山里的杨梅
作者：汪伍忠
编辑：汪伍忠 来源：未知 发布时间：2017-06-02 22:09:56
记得小学时曾经学过一篇《我爱故乡的杨梅》的课文。当老师讲到杨梅的滋味时，教室里尽是一片吞吐口水的滋溜声。那份馋劲，至今还记忆犹新。
杨梅天生就是用来解馋的，它可以促进唾液的大量分泌，这一点可以从“望梅止渴”的典故中得到证明（也有学者认为，这里的“梅”是指青梅，而非杨梅。曹操也就那么随口一说，的确也不好判断）。“馋基于生理的要求，最需要满足的是品味。”梁实秋先生如是说，想来是不会错的。宋朝刘克庄诗云：“猿偷鸡啄牧童采，林间残颗犹殷红。”
这虽然是描写荔枝的诗句，但用于杨梅则更显形象传神。一偷一啄一采，既惟妙惟肖地写出了众生灵的馋相，更让杨梅的品味尽得风流。就是林间残留的那么一两颗，也是那样灿灿夺目，秀色可餐。
杨梅味道甜中带酸，这也许是人们一提到它就口内生津的缘故吧？“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”宋朝的方岳是深知其中之味的。这个“酸”，在怀孕不久的小媳妇嘴里，那更是无上的美味啊。饭可以不吃，梅不能不尝。山村里至今还流传着“酸男辣女”的说法，据说还真有纯朴的村民用杨梅来检验儿媳怀的是公子还是千金呢。
杨梅通常四月开花，形小色红香淡，无法与“香自苦寒来”的梅花同领风骚。据说它常常夜间开放，天明即谢，故而见之者不多。然而它却有一个好听的名字“柔荑花序”—— “手如柔荑，肤如凝脂”，吟诵《诗经》至此，让人顿生怜爱之意。
待到花落果出，青青色儿、圆圆个儿、涩涩味儿，玲珑剔透，渐渐惹人喜爱。此后梅核逐渐变硬，酸汁糖分逐渐增多，颜色泛白变红。及至端午节后，便全然成熟了。“满山杨梅红，万家烟雨中”。摘一颗丢进嘴里，一口咬去，舌抖心颤，骨肉酸麻，令人遍体通泰，欲醉欲仙。
杨梅的品味不低，有较高的欣赏价值和营养价值。古往今来，人们对杨梅颇多垂爱。“叶似杨梅蒸雨雾，花如卢橘傲风霜”，这是苏东坡《蜜清荔枝》中的诗句。从他把荔枝用杨梅来类比中，就可知当时人们对杨梅是怎样的熟识和喜爱了。
“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”，宋代诗人平可正显然也是个爱梅之人。明代诗人徐阶则更加赤裸裸：“若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”。在他看来，如果让皇上知道了世上还有杨梅这等美味，那句名诗“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”也要改写了。山里的杨梅很多，其成熟时节正逢雨水连绵，村民们便由此认定这就是“梅雨季节”由来。虽不确切，但也不无道理（“梅雨”的梅通常是指黄梅）。
“雨过园亭绿暗时，樱桃红颗压枝低”，若把句中的“樱桃”换成“杨梅”那也是十分的贴切，雨后杨梅丰收的景象也是跃然纸上。在所有的诗句中，最宏伟的大概要算司马相如在《上林赋》中的描写：“橘枣杨梅，樱桃葡萄……罗乎后宫，列乎北国”，把杨梅置于壮观的上林苑中，并列于琳琅满目的水果家族里，亦毫不逊色……
写到这里，我的脑海里又浮现出了那山里的杨梅——它们总是默默地扎根在荒山敝野之中，没有艳丽的花，却有丰硕的果。在孕育过程中，它充满了酸涩，充满了青苦，直到蒂落果熟，缀满枝头，才是那样的令人惊羡。那形、那色、那泽、那味，那酸中之甜，那甜中之酸，不都蕴含着某种对立统一，相辅相成的人生哲理么？
作者系衢州菁才中学教师
杨梅天生就是用来解馋的，它可以促进唾液的大量分泌，这一点可以从“望梅止渴”的典故中得到证明（也有学者认为，这里的“梅”是指青梅，而非杨梅。曹操也就那么随口一说，的确也不好判断）。“馋基于生理的要求，最需要满足的是品味。”梁实秋先生如是说，想来是不会错的。宋朝刘克庄诗云：“猿偷鸡啄牧童采，林间残颗犹殷红。”
这虽然是描写荔枝的诗句，但用于杨梅则更显形象传神。一偷一啄一采，既惟妙惟肖地写出了众生灵的馋相，更让杨梅的品味尽得风流。就是林间残留的那么一两颗，也是那样灿灿夺目，秀色可餐。
杨梅味道甜中带酸，这也许是人们一提到它就口内生津的缘故吧？“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”宋朝的方岳是深知其中之味的。这个“酸”，在怀孕不久的小媳妇嘴里，那更是无上的美味啊。饭可以不吃，梅不能不尝。山村里至今还流传着“酸男辣女”的说法，据说还真有纯朴的村民用杨梅来检验儿媳怀的是公子还是千金呢。
杨梅通常四月开花，形小色红香淡，无法与“香自苦寒来”的梅花同领风骚。据说它常常夜间开放，天明即谢，故而见之者不多。然而它却有一个好听的名字“柔荑花序”—— “手如柔荑，肤如凝脂”，吟诵《诗经》至此，让人顿生怜爱之意。
待到花落果出，青青色儿、圆圆个儿、涩涩味儿，玲珑剔透，渐渐惹人喜爱。此后梅核逐渐变硬，酸汁糖分逐渐增多，颜色泛白变红。及至端午节后，便全然成熟了。“满山杨梅红，万家烟雨中”。摘一颗丢进嘴里，一口咬去，舌抖心颤，骨肉酸麻，令人遍体通泰，欲醉欲仙。
杨梅的品味不低，有较高的欣赏价值和营养价值。古往今来，人们对杨梅颇多垂爱。“叶似杨梅蒸雨雾，花如卢橘傲风霜”，这是苏东坡《蜜清荔枝》中的诗句。从他把荔枝用杨梅来类比中，就可知当时人们对杨梅是怎样的熟识和喜爱了。
“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”，宋代诗人平可正显然也是个爱梅之人。明代诗人徐阶则更加赤裸裸：“若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”。在他看来，如果让皇上知道了世上还有杨梅这等美味，那句名诗“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”也要改写了。山里的杨梅很多，其成熟时节正逢雨水连绵，村民们便由此认定这就是“梅雨季节”由来。虽不确切，但也不无道理（“梅雨”的梅通常是指黄梅）。
“雨过园亭绿暗时，樱桃红颗压枝低”，若把句中的“樱桃”换成“杨梅”那也是十分的贴切，雨后杨梅丰收的景象也是跃然纸上。在所有的诗句中，最宏伟的大概要算司马相如在《上林赋》中的描写：“橘枣杨梅，樱桃葡萄……罗乎后宫，列乎北国”，把杨梅置于壮观的上林苑中，并列于琳琅满目的水果家族里，亦毫不逊色……
写到这里，我的脑海里又浮现出了那山里的杨梅——它们总是默默地扎根在荒山敝野之中，没有艳丽的花，却有丰硕的果。在孕育过程中，它充满了酸涩，充满了青苦，直到蒂落果熟，缀满枝头，才是那样的令人惊羡。那形、那色、那泽、那味，那酸中之甜，那甜中之酸，不都蕴含着某种对立统一，相辅相成的人生哲理么？
作者系衢州菁才中学教师