义乌通报春季开学食堂食品安全专项检查情况

3月18日，义乌市教育局通报了2014年春季学生开学学校食堂食品安全专项检查情况。要求有关部门对存在问题的学校食堂加大监管及督查力度，限时整改。

据了解，为切实做好2014年春季学生开学期间学校及周边餐饮服务单位食品安全工作，预防和控制食物中毒事件发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，义乌市食品药品监察稽查大队各中队在春季开学期间对各类学校食堂(包括大学、高职高专、中学、小学、托幼园等)及学校周边餐饮服务单位开展监督检查。重点检查基础条件差、管理薄弱、农村中小学、民工子弟学校及发生过食物中毒事故的单位。

本次主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。

通过本次专项检查，发现全市多数学校能严把食品原材料采购关，从业人员持证上岗，逐步实现“6T”管理，留样规范，大宗食品的质量检测报告索取及时，食品安全管理制度健全。但也发现一些问题，如部分学校食堂、商店餐饮服务许可证过期；有些学校从业人员无健康证；熟菜留样不规范;索证不及时；锅炉没有按期年检或锅炉证过期；公共餐具消毒登记不及时；食堂餐厅环境卫生不理想等。

为确保监督检查工作有成效，义乌市教育局对检查中发现的问题在全市予以通报，并要求局各科室、中心校、监察大队相关同志，对存在问题的学校食堂加大监管及督查力度，限时整改，进一步增强食品安全责任意识，严格落实主体责任，完善食品安全管理制度，规范经营行为，提高食品安全水平，消除食品安全隐患，维护正常教育秩序。