近日,江苏盐城一小学食堂伙食的照片在朋友圈疯传,照片中菜的品种和份量偏少,显得清汤寡水,引起网友的一片质疑。涉事的盐城市第一小学教育集团盐渎校区负责人表示,学校中午伙食标准是两荤一素一汤,平时防止学生浪费,总有份量相对少的餐盘,“孩子吃完可以随便加菜,根本不限量”。

今年秋季开学以来,江西、河南等地连续发生了劣质“营养餐”和学生食物中毒事件,损害了学生的身体健康和生命安全。这次盐城第一小学食堂的“清汤寡水”被曝光,又将校园食堂问题推向舆论的风口浪尖。

对于被曝光的“清汤寡水”菜样,校方给出了“防止学生浪费”的解释,乍一听似乎有点道理,但仔细推敲一番,这样的理由显然站不住脚。从照片来看,这些饭菜的分量简直少到离谱,即便是低年级学生,恐怕大部分也吃不饱,而据校方介绍,目前在食堂吃午餐的281名学生均为五六年级,这一年龄段的孩子已经进入青春期,营养需求很大,即便是女生,每顿饭的食量也远远不止这点。这样的常识,难道学校领导和老师都不清楚?

至于校方声称的“食堂不限量,不够都可以加菜”,显然也有诸多问题。一方面表示要“防止学生浪费”,一方面又声称“不限量”,岂非自相矛盾?面对如此“缺斤少两”的午餐,要加菜的学生显然不在少数,学校能确保有足够的菜让学生加吗?如果有孩子去晚了加不到菜,是不是只能挨饿了?换一个角度来看,倘若学校提供的菜量,真的到了能保证所有学生随便加菜的程度,那么每天剩余的菜肯定也不会少,这算不算另一种形式的浪费呢?

除了菜的分量不足,对照学校张贴的“一周菜单”,照片中菜的品种也并不相符。“一周菜单”上显示,10月8日星期一的菜是“土豆肉丝、玉米派、白菜素鸡、冬瓜汤”,而照片中的菜只有白菜素鸡对的上,“土豆肉丝”里完全看不到肉丝,另一样则是油炸小饼,不仅对不上号,也没有达到校方声称的“两荤一素一汤”标准。

2017年国家卫计委发布的《学生营养餐指南》,对不同年龄段学生每天能量和营养素的供给量给出了标准,其中,9-11岁的儿童每天应摄入1900-2100千卡能量、50g蛋白质、850mg钙、14mg铁等各种营养素,12-14岁年龄段则还有一定程度的提高,而午餐应提供全天所需的35%-40%。试问,这样缺斤少两、品质低下的午餐,能满足学生每日的营养摄入需求吗?即便学生通过加菜填饱了肚子,这些菜所能提供的营养成分,恐怕也达不到《指南》里的标准。长期吃这样的午餐,学生的身体发育显然会受到很大影响。

就在上个月,河南省商水县谭庄镇大曹小学“营养餐变素面”事件引起轩然大波,经过调查,最终四位相关责任人被处分。此次盐城市第一小学的“清汤寡水”事件,显然也并不简单。这样缺斤少两、名实不符的饭菜究竟存在了多长时间?其背后隐藏着哪些见不得人的猫腻?有关部门应该好好调查一番了。

学生吃饭问题是一件大事,保证在食堂就餐的每位学生都能吃得饱,吃得好,吃得放心,是教育工作者的良心和底线所在,容不得半点疏忽,更容不得腐败滋长的空间。盐城这所小学的“清汤寡水”被曝光了,但放眼各地各校,谁能保证没有类似的情况存在?还有多少学校的食堂问题尚未被发现?

要确保学校食堂饭菜的品质,守住校园食品安全的底线,监管部门必须积极吸取此类事件的教训,加强对食堂招投标、食材采购、卫生环境、饭菜质量、餐费标准、从业者资质等各环节的监管力度,做到严格监管,严厉处罚,严肃问责。此外,还应积极建立更加多元的监管体系,通过邀请家长走进食堂,公开每天的菜单、饭菜照片等方式,让家长和社会各界都参与到学校食堂的监督中来,实现阳光管理、透明管理,还学生一份“舌尖上的幸福”。