“中餐,荤菜:三层肉、精肉、鱼;素菜:茭白、西兰菜、萝卜、大白菜。晚餐,荤菜:海带烧肉、炒豆腐;素菜……”。这是笔者在缙云县城北小学餐厅菜谱公示栏上看到的6月3日到7日的一周菜谱。

城北小学是缙云县教育局2004年进行学校布局调整时,将原来的黄龙小学等6所小学撤并而成,现有教学班12个,在校生近500人,其中寄宿生400余名。这些寄宿生的膳食营养问题已成了每个父母牵肠挂肚的事情,成了整个社会万众瞩目的民生教育工程。

为了促进寄宿生身心健康成长,城北小学在膳食营养搭配上真是动足脑筋,下够工夫。该校校长介绍:“我们每周制定营养食谱,合理安排学生饮食营养搭配,同时,我们也采取层层把关,责任到人的制度,设立专门食品检验员,从食物的原材料到成品,确保学生的饮食安全;教育学生打饭时少量多次,即:每次打的饭不要多,吃完再打,在保证学生吃得饱的同时防止食物浪费,让家长交的和政府补助的钱每一分都花到孩子的饮食上;学校会常给寄宿生发免费新鲜水果。这项开支来自‘学生劳动教育实践基地’产出收益、学校补贴和食堂精打细算经营节省”。

笔者询问了一位二年级学生的家长对学校食堂的饮食营业搭配有什么看法,家长说:“学校的饮食营业搭配很不错,我的孩子住在学校,脸色比在家红润,人比在家胖”。